Mêverie Rouge – Vin Rouge Intense et Élégant
Qui est-il ?
Le Mêverie est une cuvée confidentielle, produite à seulement 1 300 bouteilles par an, et seulement les années où la qualité attendue est au rendez-vous !
Ce cru est né dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Nous sommes en AOP Saint Joseph, dont les vins sont riches et gourmands.
Régulièrement primé, ce Saint Joseph a passé 18 mois en fût de chêne, avant d'être mis en bouteille.
Vous apprécierez son authenticité et sa belle finesse, promesse d'une belle dégustation.
En quelques mots
Mariage entre la typicité des Saint Joseph et l'élégance
Se marie parfaitement avec :
Viandes rouges rôtie comme un gigot d'agneau
Un magret de canard avec sa confiture d'airelles.
Allez chercher un accord légèrement épicé, poivré : avec du chorizo par exemple.
Ma recommandation :
Le Mêverie accompagnera à merveille une rillette d'Autruche au piment d'espelette.
Préparation :
à carafer 1 à 2 heures avant de le servir
Température :
servir entre 18° et 20°C
Quand le boire ?
Il est prêt à déguster ! Toutefois, vous pouvez si vous le souhaitez, le conserver jusqu'à une dizaine d'année !
Aller plus loin :
C'est un monocépage, 100% syrah.
-
Anecdote : la bouteille a la même étiquette depuis 2010 ! Classique et classe, elle arbore l'emblème du domaine, le canard, en clin d'oeil à leurs vols fréquents dans cette région.
Informations complémentaires
-
Robe : rouge grenat
-
Nez / Bouche : intenses notes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec un délicat boisé, que l'on retrouve en bouche, soutenus par des tanins tout en finesse et une réelle sucrosité.
D'où vient-il ?
Qui l'a élevé ?
Marité et Hervé Richard sont la troisième génération à avoir repris le flambeau de cette exploitation familiale.
Vous êtes connaisseur ?
-
Superficie : domaine à taille humaine de 10 hectares
-
Conduite des vignes : agriculture raisonnée
-
Age moyen des vignes : 30 ans
-
Vendanges : manuelles, car nous sommes en coteaux !!
-
Terroir : sablo-granitique
-
Vignification : égrappage total et cuvaison de 20 jours en cuve bois.
"Nous avons a coeur de faire de beaux vins, qui restent accessibles à tous."
Marité RICHARD
