Qui est-il ?
Cette cuvée "les Nuelles", du nom de sa parcelle, est née dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Nous sommes en AOP Saint Joseph, dont les vins sont riches et gourmands.
Régulièrement primé, ce Saint Joseph a passé 15 mois en fût de chêne, avant d'être mis en bouteille.
Vous apprécierez son authenticité et sa belle finesse, promesse d'une belle dégustation.
En quelques mots
Mariage entre la typicité des Saint Joseph et l'élégance
Se marie parfaitement avec :
Viandes rouges rôtie comme un gigot d'agneau
Un magret de canard aux prunes et caramel au vinaigre balsamique
Un coq au vin.
Allez chercher un accord légèrement épicé, poivré : avec du chorizo par exemple.
Ma recommandation :
Le Mêverie accompagnera à merveille une rillette d'Autruche au piment d'espelette.
Préparation :
à carafer 1 à 2 heures avant de le servir
Température :
servir entre 18° et 20°C
Quand le boire ?
Il est prêt à déguster ! Toutefois, vous pouvez si vous le souhaitez, le conserver jusqu'à une dizaine d'année !
Aller plus loin :
C'est un monocépage, 100% syrah.
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Anecdote : la bouteille a la même étiquette depuis 2010 ! Classique et classe, elle arbore l'emblème du domaine, le canard, en clin d'oeil à leurs vols fréquents dans cette région.
Informations complémentaires
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Robe : rouge sombre
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Nez : intenses notes de fruits noirs et d'épices
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Bouche : notes de mûres, cassis, poivre, avec un délicat boisé, soutenues par des tanins tout en finesse et une réelle sucrosité.
D'où vient-il ?
Qui l'a élevé ?
Marité et Hervé Richard sont la troisième génération à avoir repris le flambeau de cette exploitation familiale.
Vous êtes connaisseur ?
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Superficie : domaine à taille humaine de 10 hectares
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Conduite des vignes : agriculture raisonnée
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Age des vignes : 50 ans
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Vendanges : manuelles, car nous sommes en coteaux !!
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Terroir : sablo-granitique
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Vignification : égrappage total et cuvaison de 20 jours en cuve bois.
"Nous avons a coeur de faire de beaux vins, qui restent accessibles à tous."
Marité RICHARD
