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Saint-Lambert 2018

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Le vin   

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La dégustation   

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Le domaine   

Qui est-il ? 

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La cuvée Saint Lambert est un grand blanc moelleux du Domaine Ogereau, en AOP Coteaux-du-Layon (Vallée de la Loire), produit à seulement quelques milliers de bouteilles par an.

Ce qui rend ce vin si particulier, c'est qu'il élaboré à partir de raisins récoltés manuellement en surmaturité, atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui lui confère  une très belle richesse et complexité en bouche !

En quelques mots...

Un grand vin moelleux, fruité et
délicat !

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HB2018-COMMENT

Comment le déguster ?

Se marie parfaitement avec :

 

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Fromages bleus, de chèvre ou de brebis

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Foie gras

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Cuisine asiatique : salade de bœuf à la citronnelle

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Apéro

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Desserts : crème aux oeufs caramel, oranges à la marocaine

Ma recommandation :

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Chocolat noir 72 % à la fleur de Tonka

Préparation : 

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Peut-être décanté avant de le servir, mais pas indispensable.

Température :

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servir entre 8° et 10°C.

Quand le boire ? ​

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Sans attendre ! Toutefois, vous pouvez le conserver jusqu'à 10 ans et même plus.

Aller plus loin : 

C'est un monocépage de chenin blanc.

  • Elevage : 7 à 8 mois en barrique. 

Informations complémentaires 

  • Robe : belle couleur jaune

  • Nez : arômes d'acacia, agrumes, fruits blancs et miel

  • Bouche : ferme et grasse, avec une intensité aromatique
    soutenue

D'où vient-il ?

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Qui l'a élevé ?

 

Le Domaine Ogereau, familial depuis cinq générations, se situe au cœur des coteaux du Layon sur les plus beaux terroirs de l’Anjou.

Vous êtes connaisseur ?

  • Conduite des vignes : en cours de conversion en agriculture biologique. Travail du sol et enherbement (semis de couverts végétaux pour cultiver la biodiversité des terroirs)

  • Vendanges : manuelles uniquement en fin de vendanges, selon conditions climatiques du millésime.

La Martinière 2015
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Emmanuel Ogereau 2 Crédit Jim Budd
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Carte de France_Matignon
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chenin 3
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