Découvrez la Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine Cornu, un vin rouge exceptionnel de l’AOP Ladoix, situé à la frontière de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Ce croisement unique de terroirs offre un rapport qualité-prix remarquable, idéal pour les amateurs de Bourgogne en quête d'authenticité et de finesse.
Terroir et caractéristiques
Le Domaine Cornu, pionnier dans le respect de l'environnement, est l'un des rares domaines de Bourgogne à pratiquer l’enherbement, une méthode qui favorise la biodiversité et la qualité du sol. Ce choix de culture contribue à la richesse et à la complexité de ses vins, tout en préservant le terroir local.
Arômes et dégustation
La Cuvée Vieilles Vignes 2020 offre une palette aromatique élégante, avec des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, complétées par des touches de poivre blanc et de vanille subtiles. En bouche, ce vin se révèle structuré et harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur. Sa texture est à la fois soyeuse et persistante, offrant une expérience de dégustation raffinée.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats typiques de la Bourgogne comme un poulet aux morilles ou des viandes rouges simples. Il accompagne également des fromagesà saveurs douces tels que le vacherin ou le cîteaux, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et celles des mets.
Potentiel de garde
Avec un potentiel de garde de 9 ans, la Cuvée Vieilles Vignes 2020 peut évoluer favorablement en bouteille. Au fil du temps, ses arômes se développeront davantage, et ses tanins s'adouciront, permettant une maturation optimale et une complexité accrue.
Pourquoi choisir la Cuvée Vieilles Vignes 2020 ?
Le Domaine Cornu, avec son engagement précurseur pour des pratiques viticoles durables, propose une cuvée qui incarne la quintessence du terroir de Ladoix. Cette cuvée est le reflet d’un savoir-faire transmis et d’une passion pour la vinification respectueuse de l’environnement, faisant de chaque bouteille une véritable œuvre d’art.
75 cl