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Coteaux-du-Layon Roche Moreau 2017

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Le vin   

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La dégustation   

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Le domaine   

Qui est-il ? 

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Ce Premier Cru est un grand blanc moelleux du Domaine de la Roche Moreau, en AOP Coteaux-du-Layon (Vallée de la Loire), produit à seulement 6 000 bouteilles par an.

Ce qui rend ce vin si particulier, c'est qu'il élaboré à partir de raisins récoltés manuellement en surmaturité, atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui lui confère une très belle richesse et complexité en bouche !

En quelques mots...

Un grand vin moelleux, fruité et
opulent !

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Comment le déguster ?

HB2018-COMMENT

Se marie parfaitement avec :

 

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Fromages bleus, de chèvre ou de brebis

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Foie gras

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Apéro

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Desserts : poires ou pêches pochées, tartes, crème anglaise, vacherin...

Ma recommandation :

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Chocolat noir 72 % à la fleur de Tonka

Préparation : 

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Carafer si moins de 5 ans.

Température :

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servir entre 8° et 10°C.

Quand le boire ? ​

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Sans attendre ! Toutefois, vous pouvez le conserver jusqu'à 10 ans et même plus.

Aller plus loin : 

C'est un monocépage de chenin blanc.

  • Vignification : en foudre de chêne. 

  • Elevage : dans une ancienne mine de charbon creusée dans le roc. 

Informations complémentaires 

  • Robe : belle couleur jaune

  • Nez : intense et complexe, arômes de miel, brioche, poires, agrumes

  • Bouche : attaque fraîche, bouche équilibrée avec une intensité aromatique soutenue. Belle longueur.

D'où vient-il ?

H2018-OU

Qui l'a élevé ?

 

Au domaine de la Roche Moreau, on est viticulteurs de père en fils depuis cinq générations à Saint Aubin. Aujourd'hui, c'est André et sa femme Nathalie, qui travaillent le vignoble, niché entre la Loire et le Layon, pour y produire la quintessence du chenin.  Un des secrets de ce terroir magnifique : un micro climat... quasi méditerranéen !

Vous êtes connaisseur ?

  • Superficie : domaine à taille humaine de 28 Ha

  • Conduite des vignes : certifiés HVE - Haute Valeur Environnementale

  • Vendanges : manuelles par tries successives d'octobre à mi-novembre

  • Rendements : 17 hectolitres / hectare.

  • Terroir : grès poudingues du carbonifère, roche volcanique (spilite) et schistes ordoviciens.

photo vigne vendanges
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